È nato in Olanda, terra di Spinoza e di Rembrandt. Credeva di essere uno chef, e lo è stato. Dopo essersi diplomato cuoco lo ha persino dimostrato in molti grandi alberghi in giro per l’Europa. Poi ha incontrato l’Italia, Cecilia e il cioccolato. Troppo perché tutto rimanesse come prima. Da alcuni lustri, i suoi esperimenti fatti di sottili armonie di sapori hanno rinnovato il concetto stesso di cioccolata. Al talento ha aggiunto un tocco di magia, un lampo di genio che consente alle sue cose di parlare al palato, all’olfatto e al cuore.
È nata in Toscana, terra del Machiavelli e di Galileo. Si laurea all’accademia di Belle Arti con famosi maestri del design. Capisce che la forma e la sostanza sono più attinenti di quanto possa parere. Incontra il cioccolato con una matita in mano e comincia a disegnarlo. Dà forma, abito e criterio al gusto. Organizza il pensiero che serve a dar vita ad un prodotto, a una confezione, a una linea. Un valore aggiunto di creatività e di progetto che rende più ricca, semplice e breve la via per apprezzarne il contenuto.
