Tavoletta di cioccolato fondente con semi di cacao

Tavoletta di cioccolato con semi di cacao (nibs). Per questo abbinamento abbiamo scelto un cioccolato fondente monovarietà Trinidad al 66%, per un totale complessivo di cacao pari a 70%. A questa tavoletta di puro cioccolato abbiamo aggiunto piccoli frammenti di semi di cacao Criollo tostati.